Angelo
und Matteo

Erst der Laden.
Dann die Idee.

Zwei Freunde, italienische Wurzeln und ein Laden, für den es anfangs noch gar keine Idee gab. Angelo und Matteo wollen mit madò mehr schaffen als einen Ort für gutes Essen.

Lange bevor es madò gab, trafen sich die beiden regelmäßig mit Freunden, um Geschäftsideen zu entwickeln und Konzepte zu diskutieren. Beide standen beruflich sicher da. Es ging nicht darum, gründen zu müssen, sondern um den Wunsch, etwas Eigenes aufzubauen. Zunächst als Projekt neben dem eigentlichen Beruf.

Ein freier Laden in der Ulmer Innenstadt

Dann wurde direkt neben Matteos Tattoostudio in der Ulmer Innenstadt eine kleine Ladenfläche frei. Matteo übernahm sie spontan, ohne Konzept und ohne Businessplan. Plötzlich war da ein Raum und mit ihm die Frage, was daraus werden sollte. Aus Gesprächen, Ideen und der gemeinsamen Verbindung zu Italien entstand nach und nach madò: ein moderner Focaccia Club, der italienische Esskultur nicht kopiert, sondern auf eigene Art interpretiert.

Gedacht war das als Nebenprojekt. Doch nach der Eröffnung war der Andrang so groß, dass aus „nebenbei“ in kürzester Zeit eine Entscheidung wurde. Angelo und Matteo gaben ihre bisherigen Tätigkeiten auf und widmen sich seitdem ganz madò.

Keine Gastronomen, ein anderer Blick

Aus der Gastronomie kommen beide nicht. Abgesehen von Aushilfsjobs während Ausbildung und Studium hatten sie kaum Berührung mit der Branche. Einkauf, Personal, Kalkulation und Abläufe mussten sie von Grund auf lernen. Genau das wurde zur Stärke: Ohne feste Vorstellung davon, wie Gastronomie zu funktionieren hat, entwickelten sie madò aus Sicht von Marke, Gast, Produkt und Erlebnis.

Dabei ergänzen sich zwei Gegensätze. Angelo ist der Extrovertierte: kommunikativ, präsent, vertriebsorientiert. Er geht auf Menschen zu und trägt Ideen nach außen. Matteo beschreibt sich als den introvertierten Kreativen. Ihn beschäftigen Marke, Gestaltung und die Frage, wie sich madò anfühlen soll.

Was beide verbindet, ist ihre Beziehung zu Italien. Geboren und aufgewachsen sind sie in Deutschland, gelebt haben sie in Italien nie. Trotzdem spielt das Land seit jeher eine große Rolle in ihrem Leben, mit seiner Kultur, seinem Essen und seiner Leichtigkeit. madò ist deshalb ihre eigene Interpretation eines Italiens, das sie lieben. Ein Stück Sehnsucht, übersetzt in eine Marke.

Aus einem Laden wurde ein Team

Rund um madò ist in kurzer Zeit ein Team gewachsen, das Verantwortung übernimmt, Ideen einbringt und Strukturen mitträgt. Für die beiden Gründer ist es der wichtigste Grund, größer zu denken. Wachstum heißt für sie nicht nur neue Standorte und mehr Umsatz. Es heißt vor allem, Verantwortung abzugeben, Menschen zu vertrauen und ein Unternehmen aufzubauen, das nicht allein an ihnen hängt.

Heute steht madò für Focaccia, ausgewählte Zutaten und unkomplizierten Genuss. Das Ziel ist eine eigenständige Marke mit Haltung und Wiedererkennungswert, deren Geschichte nicht zwangsläufig in Ulm enden muss. Möglichst schnell größer werden wollen sie dabei nicht. madò soll auch mit Wachstum behalten, was es von Anfang an geprägt hat: Persönlichkeit, Qualität und die Nähe zu den Menschen.